Годжи бери
Според китайската медицина, годжи бери или също така лициум или мерджан е плод, който е сладък на вкус и с неутрален характер; влияe на дробовете, бъбречните канали и засилва Ин енергията. Плодовете могат да се ядат сурови, да се консумират като сок или вино, запарват като чай, или да се приготвят като тинктура. Плодовете на годжи бери са изключително хранителни. За една дневна доза- между 10 и 30 грама- те осигуряват на организма повече витамин С от портокалите, повече бета каротин от морковите и повече желязо от порция пържола. Те са добър източник на витамини от групата В и антиоксиданти, които предотвратяват вредното влияние на свободните радикали, увреждащи клетките в организма. Богати на полизахариди, годжи бери спомагат за функционирането на имунната система, съдържа 18 вида аминокиселини и калий. Накратко, годжи бери се грижи за вашата кожа, за сърдечносъдовата ви и имунна системи.
Годжи Бери е добър адаптоген (адаптогените въздействат терапевтично общо върху човешкото тяло, укрепват организма и му помагат да се справи по-добре в стресови условия).
Смята се, че годжи бери плодовете съдържат следните хранителни съставки:
6 основни витамина
11 основни елемента
22 минерала
18 амино киселини
8 полизахариди
6 монозахариди
5 ненаситени мастни киселини (линоненола и алфа-линоленова киселина, бета-ситостерол и други фитостероли)
5 каротеноиди, вкл. бета каротен, лутеин и др.
много фенолни пигменти (антиоксиданти)
Открито е също, че плодовете съдържат калций - 112 мг./100 гр., калий - 1130 мг./100 гр., желязо - 9 мг./100 гр., цинк 2 мг./100 гр., селен - 50 мкг./100 гр., рибофлавин - 1,3 мг./100 гр., витамин С - между 29 и 148 мг./100 гр. и други.
Годжи бери съдържа и много фитохимикали:
- бета каротен: 7 мг. за 100 гр. сушени плодове
- Зеаксантин - до 200 мг. на 100 гр. сушени плодове
- полизахариди: до 31% от теглото на пулпата
Как да консумираме Годжи Бери:
- с мюсли
- с овесени ядки
- с кис. мляко
- с топла вода за чай
- могат да се ядат директно
- като съставка на кейкове, десерти и др.